การส้รางบล็อก: การปลูกผัก

ผักเป็นพืชที่ทุกครัวเรือนบริโภคเป็นประจำ อาหารเกือบทุกชนิดมักจะมีผัก

ไม่อย่างใดก็อย่างหนึ่งรวมอยู่ด้วยเพราะผักมีความสำคัญนานัปการ มีคุณค่าอาหารสูง

ประกอบไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยเสริมสร้างให้ร่างกาย

แข็งแรง มีพลังงาน มีภูมิต้านทานโรค นอกจากนี้ยังใช้เป็นเครื่องชูรสอาหารบางชนิดด้วย

ผักเป็นพืชที่มีอายุค่อนข้างสั้น มีระยะเวลาการเก็บเกี่ยวค่อนข้างเร็ว จึงสามารถปลูกหมุนเวียน

ได้ปีละหลายครั้งบนพื้นที่เดียวกัน

พืชผัก หมายถึง พืชที่เราใช้ส่วนต่าง ๆ เช่น ใบ ลำต้น ก้านใบ ดอก ช่อดอก ราก

หัว มาบริโภคไม่ว่าจะสดหรือทำให้สุกก่อน

ชนิดของพืชผักมี 5 ชนิด คือ

1. ผักที่ใช้ใบเป็นอาหาร เช่น ผักกาด กะหล่ำปลี ผักบุ้ง กวางตุ้ง โหระพา

2. ผักที่ใช้ลำต้นเป็นอาหาร เช่น กะหล่ำปม ขิง ข่า มันฝรั่ง

3. ผักที่รากเป็นอาหาร เช่น มันเทศ ผักกาดหัว รากผักชี แครอท

4. ผักที่ใช้ดอกเป็นอาหาร เช่น บร๊อคโคลี่ กะหล่ำดอก ดอกกุ่ยช่าย

5. ผักที่ใช้ผลเป็นอาหาร เช่น แตงกวา มะเขือ ถั่วฝักยาว พริก

ชนิดของผักที่ควรปลูกในฤดูต่าง ๆ

การปลูกผักให้ถูกฤดูกาลจะทำให้ได้ผักที่มีคุณภาพดี ดังนั้นจึงควรเลือกปลูกผัก ดังนี้

ผักที่ควรปลูกในฤดูต้นฝน คือ ตั้งแต่เดือนพฤษภาคม ถึงเดือนกรกฎาคม

ได้แก่ หอมแบ่ง ผักกาดเขียวกวางตุ้ง ผักบุ้ง คะน้า พริกต่าง ๆ มะเขือต่าง ๆ ผักกาดหัว

ผักกาดหอมจีน ผักกาดเขียวเล็ก ผักกาดขาวเล็ก บวบ มะระ ฟักเขียว แฟง แตงกวา ข้าวโพดหวาน

ถั่วฝักยาว ถั่วพุ่ม น้ำเต้า ถั่วพู ถั่วแปบ ผักบุ้งจีน

ผักที่ควรปลูกปลายฤดูฝน ผักใดที่ปลูกต้นฤดูฝนได้ก็ปลูกได้ผลดีในปลายฤดูฝน

ยิ่งกว่านั้นยังปลูกผักฤดูหนาวได้อีกด้วย เช่น กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก กะหล่ำปม ถั่วลันเตา

การส้รางบล็อก